Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Questa è una salsa sostanziosa e ricca di sapori che mi piace soprattutto per accompagnare piatti di pesce e verdure.
Ingredienti:
- 100g di cipolla tritata
- 100g di burro
- 30g di farina
- ½l di brodo
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di curry
Preparazione:
1Fate rosolare la cipolla in 30g di burro a fuoco moderato circa 10 minuti.
2A parte, su un altro fornello a fuoco basso, unite la farina a 30g di burro e diluite con il brodo per preparare la besciamella. Salate.
3Unite il curry alla cipolla e versatevi anche la besciamella. Fate cuocere altri 5 minuti prima di passare la salsa al setaccio.
4Riscaldatela, poi aggiungete fuori dal fuoco il rimanente burro a pezzetti. Mescolate per scioglierlo prima di servire la salsa.
Porzioni:
4 persone
