Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
La salsa al caramello salato è un delizioso accompagnamento a torte e gelati. Prepararla in casa richiede poco tempo e pochi ingredienti.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero semolato
- 120 ml d’acqua
- 180 ml di panna fresca
- 45 g di burro
- 1 cucchiaino (6 g) di sale fino
Preparazione:
1Raccogliere zucchero e acqua in una casseruola, mescolare e portare su fuoco medio-basso. Cuocere finché si formeranno delle bollicine ai lati della pentola. Alzare la fiamma e cuocere finché lo zucchero diverrà ambrato, circa 5 – 8 minuti.
2Ritirare dal fuoco e aggiungere la panna poco alla volta. Unire quindi il burro e il sale, mescolando per amalgamarli. Versare il caramello in un contenitore di vetro a raffreddare.
Porzioni:
16 persone
