Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Questo piatto riesce bene sia con salmone che con filetti di trota e sia con vino bianco che con champagne.
Ingredienti:
- 300g di filetti di salmone o trota
- 100g di spinaci
- 1 cucchiaio di burro
- 1 scalogno tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
1Cuocere i filetti al vapore per 5 minuti.
2Passare gli spinaci tritati nel burro con lo scalogno, per 5 minuti a fuoco moderato.
3Aggiungere il vino e far sfumare.
4Porre la senape con la crema e la purea di prezzemolo in una piccola pentolina.
5Scaldare a fuoco basso, aggiungendo il succo di limone, sale e pepe.
6Sistemare gli spinaci caldi su piatti, altrettanto caldi. Appoggiarvi sopra i filetti e irrorarli con la salsa bollente.
7Servire subito.
