Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
12 min.
12 min.
Pronta in:
27 min.
27 min.
Un secondo a base di salmone leggero ed elegante: il pesce è cotto in acqua e vino e poi sevito con una salsa allo yogurt, senape e miele. Accompagnatelo con degli asparagi al vapore o un’insalata di fagiolini.
Ingredienti:
- 100g di yogurt al naturale
- 4 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 manciata di aneto fresco
Preparazione:
1In una ciotolina mescolare yogurt, senape, miele, succo di limone e aneto. Coprire e riporre in frigo fino al momento di servire.
2In una casseruola su fuoco medio versare acqua e vino e adagiarvi il salmone. Aggiungere l’acqua necessaria a coprire il pesce. Aggiungere gli scalogni, coprire e cuocere per 10-12 minuti o finché la carne del salmone si potrà facilmente separare con una forchetta.
3Prelevare dalla casseruola, aggiustare di sale e pepe, sistemare nei piatti da portata e servire con la salsa allo yogurt.
Porzioni:
4 persone
