Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Un piatto saporito e semplicissimo per restare in linea con gusto. Salmone rigorosamente selvaggio e non di allevamento, pochi ingredienti per una cena leggera.
Ingredienti:
- 200gr di asparagi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 spolverata di pepe nero
- 2 cucchiai scarsi di vino bianco da tavola
- 1 filetto grande di salmone selvaggio (non d’allevamento)
- 1 limone
Preparazione:
1Lavare bene gli asparagi e tagliare i gambi.
2Versare l’olio in una teglia, aggiungere gli asparagi, aggiustare di sale e pepe, Cuocere in forno per-riscaldato per 20 minuti circa a 200℃.
3Dopo 5 minuti circa, sfumare con il vino.
4Grigliare il salmone senza alcun condimento, al forno o sulla griglia. Verificare la cottura aprendolo leggermente all’interno con l’aiuto di una forchetta.
5Quando gli asparagi saranno pronti, distribuirli nei piatti, aggiungere il salmone e condirlo solo con il succo del limone.
Porzioni:
2 persone
