15 min.
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40 min.
Se amate il pesce alla griglia e cercate un modo diverso per gustare il salmone, questa è un’ottima ricetta. Il salmone è marinato in coriandolo, miele e lime prima di essere cotto. Se non avete una griglia da esterni anche una piastra/bistecchiera sul fornello andrà benissimo.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo fresco tritate
- 2 spicchi d’aglio affettati
- 400g di miele
- il succo di 1 lime (o limone)
- 4 tranci di salmone
- sale e pepe macinato fresco q.b.
Preparazione:
1In una casseruola raccogliere coriandolo fresco, aglio, miele e succo di lime o limone. Cuocere a fuoco medio-basso finché il miele si sarà sciolto, per 5 minuti circa. Ritirare dal fuoco e lasciar intiepidire.
2Adagiare i tranci di salmone in una teglia, coprirli con la salsa al coriandolo, coprire e riporre in frigo per 10 minuti.
3Riscaldare la griglia o una piastra/bistecchiera sul fornello.
4Oliare leggermente la graticola o il fondo della piastra. Scolare il salmone dalla marinata e cuocerlo per 5-8 minuti per lato o finché la carne sarà rosa e opaca.
Porzioni:
6 persone
