10 min.
15 min.
25 min.
Questo salmone al forno è insaporito da uno strato spesso di pesto che sotto il grill del forno diventa croccante e dorato. Semplicissimo e di sicuro effetto, provatelo!
Ingredienti:
- 1kg di filetti di salmone
- 2 limoni
- 350g di pesto
- 100ml di vino bianco
Preparazione:
1Ungere leggermente una teglia grande abbastanza da contenere tutto il salmone in un solo strato. Adagiarvi il salmone dal lato della pelle e irrorarlo con il succo di un limone e il vino bianco. Coprire e lasciar marinare per 15 minuti.
2Riscaldare il grill del forno.
3Spalmare il pesto sulla superficie del salmone, ricoprendolo con uno strato spesso.
4Infornare nel ripiano medio del forno, non troppo vicino al grill, e cuocere per 8-10 minuti o finché la carne apparirà opaca. Il pesto avrà formato una crosticina dorata.
5Sfornare e lasciar riposare per pochi minuti. Spremere metà del secondo limone sul pesce e affettare l’altra metà in rondelle sottili. Adagiare il limone su ciascuna fetta di salmone o nel piatto da portata insieme al salmone. Servire.
Porzioni:
4 persone
