20 min.
30 min.
50 min.
Questo salmone al forno è condito con una salsa all’arancia, aceto balsami e zenzero che gli conferiscono un sapore fresco e originale. Perfetto per un’occasione speciale, per la notte di Capodanno o, con del semplice riso bollito, anche per una cena estiva elegante.
Ingredienti:
- 1kg di filetti di salmone
- 225ml di succo d’arancia
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- sale e pepe macinato fresco
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C.
2Versare il succo d’arancia in un padellino su fuoco medio-basso e cuocere per 10-15 minuti mescolando spesso. Quando il succo si sarà ridotto alla metà, ritirare dal fuoco e lasciar raffreddare.
3Aggiungere al succo anche l’aceto balsamico e lo zenzero fresco.
4Foderare una placca da forno con della carta da forno e appoggiarvi i filette di salmone con la pelle in giù. Condire con sale e pepe e coprire con metà della salsa all’arancia.
5Infornare e cuocere per 10-15 minuti. Sfornare, spennellare con la glassa restante e riprendere la cottura per altri 10 minuti o finché la carne del salmone sarà facilmente separabile con una forchetta.
Porzioni:
5 persone
