Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Un semplicissimo secondo che propone gustosissimi tranci di salmone semplicemente conditi con vino bianco e capperi. Un piatto non solo ricco di omega 3 ma anche gusto e raffinatezza.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di pepe nero macinato fresco
- 4 tranci di salmone fresco privato delle eventuali spine
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di capperi
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- sale q.b.
Preparazione:
1Macinate il pepe su un piatto e conditeci il lato senza pelle dei tranci di salmone.
2Riscaldate una padella con l’olio e disponetevi i tranci con la parte impepata rivolta in lato e la pelle a contatto con il fondo della padella.
3Cuocete senza coprire o girare per 5 minuti a fuoco medio. Con l’aiuto di una palettina di legno o plastica, girate i tranci e cuocete il lato pepato per circa 5 minuti.
4Girate i tranci un’ultima volta, aggiungete i capperi ed il vino e lasciate sfumare.
5Salate a piacere e serviteli ancora caldi con un po’ del sughetto di cottura.
