Preparazione:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Un antipasto semplice ed elegante a base di salmone affumicato e finocchi. Perfetto per un pranzo di Natale o il cenone di Capodanno, si prepara velocemente.
Ingredienti:
- 100-120g di salmone affumicato
- 250g di finocchi puliti e affettati sottili
- 1/4 di cucchiaino di ciuffetti di finocchio
- il succo di 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- aneto tritato per guarnire
- olio extra vergine d’oliva per condire
Preparazione:
1In una ciotola mescolare finocchi affettati, ciuffetti freschi, succo di limone, sale e pepe. Lasciar ripoosare per 5 minuti o finché i finocchi si saranno appena ammorbiditi.
2Dividere il salmone affumicato in 3 piatti. Sistemare sopra un cucchiaio o più di insalata di finocchi. Spolverare con l’aneto, condire con un filo d’olio e servire.
Porzioni:
3 persone
