30 min.
15 min.
75 min.
Questi salatini al formaggio sono perfetti da sgranocchiare insieme ad un bicchierino di Prosecco. Potete adattarli ad ogni festa, semplicemente tagliateli a stelline per Natale o cuoricini per San Valentino.
Ingredienti:
- 190 g di farina
- 225 g di formaggio grattugiato a piacere (parmigiano, pecorino, emmentaler, groviera)
- 115 g di burro a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna o q.b.
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 160°C. Foderare una leccarda con della carta da forno.
2Raccogliere farina, formaggio, burro, sale e pepe nella ciotola di un mixer. Frullare ad intermittenza circa 10 volte o finché saranno amalgamati. Trasferire su una spianatoia infarinata e formare un panetto. Stenderlo circa a 3cm di spessore. Se il panetto fosse troppo appiccicoso, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per 15 minuti.
3Ritagliare la sfoglia con delle formine per biscotti. Trasferire le formine sulla leccarda preparata, distanziandole. Anche in questo caso se la pasta fosse troppo morbida, infilarla nel frigo per 15-20 minuti.
4Cuocere nel forno preriscaldato finché i salatini cominciano a dorarsi sui lati, circa 11 – 13 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia prima di trasferire su una gratella. Servire da soli o con salumi o salsine varie.
Porzioni:
18 persone
