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Per questo salame di cioccolato utilizzo anche del miele, che rende il composto saporito ma un po’ difficile da lavorare. Per questo, invece del classico cilindro, lo verso su una teglia foderata con carta da forno, lo faccio rassodare in frigo e quindi lo taglio in barrette. Gustoso e anche pratico!
Ingredienti:
- 150g di burro
- 350g di cioccolato fondente a pezzetti
- 2 cucchiai di miele
- 450g di biscotti secchi tipo Digestive
Preparazione:
1Raccogliere in una ciotola burro, cioccolato e miele e scioglierli a bagnomaria (appoggiare la ciotola su un pentolino con poca acqua e cuocere a fuoco lento, mescolando in continuazione).
2Sbriciolare i biscotti in una ciotola e aggiungere il composto fuso. Mescolare bene con una spatola di silicone. Quindi formare un salame, avvolgerlo nella carta da forno e riporlo in freezer per qualche ora.
3In alternativa, poiché è difficile dare la forma di un “salame” con il cioccolato fuso, preferisco foderare una teglia con della carta da forno e versare il composto. Schiacciare bene sul fondo, livellandolo con un batticarne e riporlo in frigo per qualche ora (o in freezer per 1 oretta). Una volta indurito, tagliare a in barrette e servire.
Porzioni:
10 persone
