10 min.
15 min.
85 min.
Questa frittata arrotolata è perfetta per un pic nic o una scampagnata perché si gusta fredda e si mangia senza posate. Farcitela come più vi piace o con quello che avete in frigo!
Ingredienti:
- 8 uova
- 200g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio per ungere la teglia
- 4 fette di prosciutto cotto
- 6 fette di scamorza o mozzarella messa a scolare
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una leccarda o una teglia rettangolare con della carta da forno e ungerla con dell’olio.
2Sbattere bene le uova in una ciotola insieme al parmigiano, sale e poco pepe, finché saranno ben amalgamati. Versare delicatamente il composto nella teglia e infornare.
3Cuocere per 15 minuti circa o finché le uova si saranno cotte e non saranno più liquide. Ritirare dal forno e adagiare sulla frittata ancora calda uno strato di mozzarella e sopra uno di prosciutto. Aiutandosi con la carta da forno stessa, arrotolare la frittata delicatamente ma abbastanza stretta.
4Avvolgere il rotolo della pellicola per alimenti e riporlo in frigo per almeno 1 ora. Al momento di servirlo, eliminare la pellicola e tagliare la frittata a rotolini.
Porzioni:
5 persone
