Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Le zucchine in pasta sfoglia sono gustose e facili da preparare come secondo a base di verdure o come antipasto. Anche i bambini apprezzeranno!
Ingredienti:
- olio extravergine di oliva q.b.
- 4 zucchine verdi tagliate a julienne
- 1 cipolla bianca tritata finemente
- sale e pepe q.b.
- 100g di ricotta
- 50g di parmigiano
- 2 uova
- 1 confezione di pasta sfoglia
Preparazione:
1In una padella capiente far saltare con un filo di olio le zucchine e la cipolla. Condire con sale e pepe.
2Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente al composto le uova, la ricotta e il parmigiano.
3Stendere la pasta sfoglia, e tagliare 4 quadrati. Spalmare il composto di zucchine su ciascun quadrato.
4Arrotolare i quadrati di sfoglia su se stessi per ottenere dei rotolini e disporre su una teglia foderata di carta forno.
5Mettere a riposare in freezer per 5 minuti per far rassodare la pasta sfoglia. Scaldare il forno a 180˚C.
6Infornare i rotolini per circa 20 minuti.
Porzioni:
4 persone
