30 min.
25 min.
65 min.
Ecco dei biscotti soffici e facili da preparare. L’uvetta aggiunge morbidezza all’impasto, che contrasta la leggera croccantezza conferita dai fiocchi di mais. Il nome deriva dalla somiglianza con la pietra chiamata “rosa del deserto”.
Ingredienti:
- 200g di burro a temperatura ambiente
- 200g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito (4g)
- 350g di farina 00
- 100g di uvetta sultanina ammorbidita in acqua calda per almeno mezz’ora
- 100g circa di fiocchi di mais
Preparazione:
1Preriscaldate il forno a 170°C.
2Sbattete lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere una crema. Aggiungete le uova e amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela alla crema.
3Risciacquate le uvette, tamponatele con della carta assorbente, aggiungetele all’impasto e mescolate delicatamete. Otterrete un impasto piuttosto sodo e malleabile.
4Versate i fiocchi di mais in un contenitore basso e largo. Aiutandovi con due cucchiai formate della palline di impasto e rotolatele nei fiocchi di mais, fino a ricoprirle quasi interamente.
5Ponete le palline di impasto su una teglia rivestita di carta forno, lasciando circa 5cm tra l’una e l’altra.
6Infornate nel forno caldo per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella. Servite i biscotti a colazione o a merenda con un tè caldo.
Porzioni:
8 persone
