Preparazione:
15 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
45 min.

Se scegliete della polvere di curry piccante per preparare questo risotto, magari sarebbe meglio omettere il pepe. Lascio a voi la scelta.

Ingredienti:

  • 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 350g di seppioline
  • 200g di code di gamberi
  • 150g di moscardini
  • 500g di vongole veraci
  • 300g di riso

Preparazione:

1In una padella grande rosolare le seppioline nell’olio. Aggiungere le code dei gamberi sgusciate ed i moscardini a pezzetti.

2Saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungere le vongole, coprire e lasciarle aprire per altri 3-4 minuti.

3Scoprire, aggiungere il riso, l’aglio ed il curry. Tostare il riso 3 minuti per insaporire.

4Versare il vino bianco ed il brodo, Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco moderato, senza coprire per altri 15 minuti.

5Servire dopo averlo mescolato un’ultima volta e spolverato con il prezzemolo a crudo.

Porzioni:

4 persone