Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Se scegliete della polvere di curry piccante per preparare questo risotto, magari sarebbe meglio omettere il pepe. Lascio a voi la scelta.
Ingredienti:
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 350g di seppioline
- 200g di code di gamberi
- 150g di moscardini
- 500g di vongole veraci
- 300g di riso
Preparazione:
1In una padella grande rosolare le seppioline nell’olio. Aggiungere le code dei gamberi sgusciate ed i moscardini a pezzetti.
2Saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungere le vongole, coprire e lasciarle aprire per altri 3-4 minuti.
3Scoprire, aggiungere il riso, l’aglio ed il curry. Tostare il riso 3 minuti per insaporire.
4Versare il vino bianco ed il brodo, Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco moderato, senza coprire per altri 15 minuti.
5Servire dopo averlo mescolato un’ultima volta e spolverato con il prezzemolo a crudo.
Porzioni:
4 persone
