Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Faccio questo risotto spesso, e non mi stanco mai del delizioso aroma di rosmarino che si diffonde in tutta la casa.
Ingredienti:
- 50g di burro
- 1 scalogno tritato
- 300g di riso
- 1 rametto di rosmarino tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
1In una padella fare sciogliere il burro e rosolare lo scalogno per dorarlo.
2Alzare la temperatura e aggiungere il riso e il rosmarino, mescolando bene per alcuni minuti.
3Aggiungere il vino, e dopo 2-3 minuti aggiungere il brodo, la zucca, sale e pepe.
4Cuocere per 16-18 minuti, mescolando.
5Servire con il parmigiano grattugiato sopra.
Porzioni:
4 persone
