Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Un risottino velocissimo, che si prepara facilmente anche con piselli e spinaci surgelati, ma veramente speciale con le verdure fresche.
Ingredienti:
- 50g di cipolla tritata
- 80g di burro
- 1/2 bicchiere d’acqua
- 300g di riso
- 1/2l di brodo vegetale
- 200g di piselli
- 200g di spinaci tritati
- 20g di Parmigiano Reggiano™
Preparazione:
1In una pentola imbiondire la cipolla con 40g di burro per 5 minuti, a fuoco moderato.
2Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua. Unire il riso e tostare, sino a completo assorbimento dell’acqua.
3Unire il brodo e sobbollire gentilmente.
4A metà cottura (circa 8 minuti), unire i piselli e continuare la cottura.
5Giusto 2 minuti prima di servire, unire gli spinaci.
6Togliere dal fuoco, unire il resto del burro e il parmigiano. Mescolare e servire.
Porzioni:
4 persone
