Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Delizioso nei suoi sapori sublimi e leggeri. Questo risottino si scioglie in bocca, ma il senso di armonia e pace rimane.

Ingredienti:

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 1 cipolla tritata
  • 1 carota tritata
  • 200g di fegatini di pollo
  • 1,5l di brodo caldo
  • 350g di riso
  • sale q.b.

Preparazione:

1Fate un soffritto con l’olio, il sedano, la cipolla e la carota.

2Aggiungete i fegatini tritati e rosolate 5 minuti. Aggiungete un poco di brodo se vedete che il composto ha bisogno di liquido.

3Versate il riso, e tostate mescolando 1 minuto.

4Procedete versando un mestolo di brodo e mescolando dopo ogni aggiunta sino a quando il risotto non sarà al dente.

5Servite caldo.

Porzioni:

4 persone