Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
4800 min.
4800 min.
Pronta in:
4810 min.
4810 min.
Un risotto che si adatta a tutti i gusti basta essere un po’ sfiziosi nella scelta del formaggio grattugiato da aggiungere in ultimo.
Ingredienti:
- 50g di burro
- 100g di lardo tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 2 carote tritate
Preparazione:
1Mettete a soffriggere 25g di burro con il lardo e le verdure.
2Quando il lardo e il burro si saranno sciolti, aggiungete un mestolo di brodo con sciolto dentro il pomodoro, il sale e il pepe.
3Lasciate cuocere lentamente per circa 1 ora.
4Versate il riso nel composto e mescolate. Aggiungete un mestolo di brodo alla volta e mescolate fino a completo assorbimento prima di aggiungerne un altro.
5Una volta che il riso sarà cotto al dente, aggiungete il resto del burro ed il formaggio.
6Mescolate bene e servite caldo.
