Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Un risotto sostanzioso. Insaporito anche dall’originale presenza del midollo che lo rende davvero unico.
Ingredienti:
- 80g di midollo di bue
- 150g di prosciutto crudo
- 1 cipolla
- 500g di riso
- 1 spolverata di Parmigiano Reggiano™
- 1 noce di burro
Preparazione:
1Mettete in una casseruola il midollo e quando sarà ben rosolato unitevi il prosciutto a dadini e la cipolla precedentemente tagliata.
2Quando questa sarà dorata, levatela e versatevi il riso che farete cuocere al dente, unendovi adagio il brodo per 15 minuti.
3Alla fine condite con Parmigiano e burro e servite.
