Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Un delicato risotto che aromatizza tutta la cucina quando lo preparo. Viene benissimo sia con vino bianco che con prosecco.
Ingredienti:
- 1 piccola cipolla tritata
- 80g di burro
- 300g di riso per risotti
- 1 bicchiere di succo di limone
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1l di brodo di verdura
- scorza di limone per guarnire
- Parmigiano Reggiano™ grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
1Rosolare la cipolla in 50g di burro, in un tegame a fuoco lento.
2Aggiungere il riso e tostare 2 minuti, mescolando.
3Irrorare con il succo di limone e il vino. Sfumare, prima di aggiungere il brodo, un mestolo alla volta e continuare la cottura per un totale di 15 minuti.
4Togliere dal fuoco e mantecare con il resto del burro.
5Servire guarnito da scorzetta di limone e il formaggio se piace.
Porzioni:
4 persone
