Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Mi piace abbinare sapori originali e a volte faccio esperimenti in cucina che vengono davvero bene come questo delizioso e rinfrescante risotto.
Ingredienti:
- 1 noce di burro
- 1 cipolla media tritata
- scorza grattugiata di 2 limoni
- 350g di riso per risotti
- ½ bicchiere di vino bianco
Preparazione:
1In un tegame, stufare nella noce di burro la cipolla, la scorza di un limone ed il riso, per 5 minuti, a fuoco moderato.
2Aggiungere il vino e lasciare sfumare prima di versare il brodo, un mestolo alla volta. Continuare a mescolare fino a completo assorbimento prima di aggiungere il seguente mestolo di brodo.
3Quando mancano pochi minuti alla cottura, aggiungere i gamberi, la scorza del secondo limone, i pinoli e la panna.
4Mescolare ancora un po’ e servire subito.
Porzioni:
4 persone
