Preparazione:
10 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
40 min.

Senza ombra di dubbio questo risotto si abbina perfettamente a una bella bottiglia di vino bianco da gustare in buona compagnia. Salute e buon appetito!

Ingredienti:

  • 500g di cozze
  • 300g di vongole
  • 200g di gamberetti
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

1Cuocere in poca acqua i frutti di mare e tenere da parte il liquido di cottura.

2A fuoco basso, far rosolare l’aglio nell’olio. Toglierlo e aggiungere i frutti di mare. Alzare la fiamma e far evaporare il vino bianco.

3Unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo, il sale, il pepe, il liquido di cottura dei molluschi, precedentemente filtrato, e far cuocere per 10 minuti.

4Versare il riso, mescolare e portarlo a cottura, bagnandolo un poco per volta con il brodo bollente.

5Servire caldo.

Porzioni:

4 persone