Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Mi piace preparare questo piatto con riso a chicchi lunghi, tipo basmati. Credo che questa qualità si abbini bene sia alle patate che alle cozze.
Ingredienti:
- 400g di riso
- 400g di patate a fettine
- 1kg di cozze
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio tritato
Preparazione:
1Lavare il riso sotto abbondante acqua tiepida corrente. Scolarlo e metterlo in una ciotola in ammollo, immerso in acqua fredda per 15 minuti.
2Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.
3Mettere in un tegame di coccio uno strato di patate, uno di riso scolato dall’acqua di ammollo e uno di cozze.
4Condire ogni strato con prezzemolo ed aglio, peperoncino o pepe e dadini di pomodoro. Salare.
5Terminare con uno strato di patate. Coprire con acqua, olio e formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 40 minuti circa.
6Sfornare e servire sia caldo che tiepido.
Porzioni:
4 persone
