Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Riso fritto tutto vegetariano! Condito con friabili e saporite melanzane e funghi aromatizzadi da aneto.
Ingredienti:
- 2 piccole melanzane afettine
- 250g di funghi orecchiette a julienne
- 3 cucchiai di burro
- 325g di riso lesso al dente
- 1 mazzetto di aneto fresco tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Disporre le melanzane in una padella antiaderente e asciugarle a fuoco medio 5-10 minuti, girandole di tanto in tanto,
2Unire il burro e i funghi, cuocere altri 3 minuti.
3Unire il riso, l’aneto, il sale ed il pepe.
4Saltare un paio di minuti e servire.
Porzioni:
4 persone
