Preparazione:
10 min.
Cottura:
35 min.
Pronta in:
45 min.

Un riso dolce con curcuma, uvetta e cannella, da servire come contorno a carni molto saporite e condite. Una ricetta tipica della tradizione Sud Africana.

Ingredienti:

  • 190g di riso a chicco lungo (basmati, jasmine ecc)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 e 1/2 cucchiaini di curcuma in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 80g di uvetta
  • 15g di burro
  • 600ml di acqua

Preparazione:

1In una casseruola raccogliere riso, sale, curcuma, zucchero, cannella, burro, uvetta e acqua. Portare a bollore senza coprire. Quando raggiunge il bollore, coprire e abbassare la fiamma al minino. Cuocere per 20-30 minuti o finché il riso diverrà morbido e l’acqua si sarà completamente assorbita. Non togliere mai il coperchio.

2Ritirare dal fuoco e sgranare con una forchetta. Servire caldo.

Porzioni:

4 persone