15 min.
10 min.
25 min.
Questo piatto coreano si chiama anche kimchi bokkeumbap ed è un must per tutti gli amanti del kimchi. Il riso è saltato con del macinato di manzo, cipollotti e kimchi e servito con un uovo fritto.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 30g di carne macinata di manzo
- 1 cipollotto affettato fine
- 150g di kimchi scolato e affettato
- 1 cucchiaio di gochujang (salsa piccante coreana) o q.b.
Preparazione:
1Riscaldare l’olio in una padella capiente o in un wok. aggiungere la carne macinata e la parte bianca dei cipollotto (tenere da parte quella verde). Portare su fuoco medio e rosolare la carne per un paio di minuti o finché diverrà scura.
2Aggiungere al wok il kimchi e il gochujang, mescolare e cuocere per altri 2-4 minuti. Unire il riso, mescolare e saltare tutto insieme per 3-5 minuti ancora.
3Aggiungere l’olio di sesamo al riso e decorare con la parte verde del cipollotto.
4Sciogliere 1 cucchiaino di burro in un padellino antiaderente su fuoco medio alto e aggiungere un uovo. Friggerlo finché l’albume si sarà rappreso ma il tuorlo sarà ancora morbido per 3-4 minuti. Appoggiare delicatamente l’uovo fritto sul riso saltato e servire.
Porzioni:
2 persone
