15 min.
45 min.
Nella mia ricetta della pasta frolla utlizzo anche della farina di riso integrale. Delle uova invece, utilizzo solo il tuorlo. Questa pasta frolla è perfetta per crostate morbidissime.
Ingredienti:
- 150g di farina 00
- 50g di farina di riso integrale
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito
- la scorza di 1 limone
- 80g di burro freddo tagliato a cubetti di 2cm
- 100g di zucchero
- 2 tuorli
Preparazione:
1Nel bicchiere di un’impastatrice, versate le farine, il pizzico di sale, il lievito e la scorza di limone. Mescolate brevemente e aggiungete il burro. Mescolate per qualche secondo fino a ottenere delle grosse briciole.
2Aggiungete lo zucchero e le uova e impastate fino a che si formerà una palla. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
3Trascorso il tempo necessario, la vostra frolla è pronta per essere farcita. Foderate con carta forno una tortiera da 24cm di diametro. Stendete la frolla e trasferitela nella tortiera. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta, farcitela con il vostro ripieno preferito e cuocete in forno a 180°C.
Porzioni:
6 persone
