30 min.
20 min.
50 min.
La red velvet è una tipica torta americana caratterizzata, appunto, dal colore rosso. Io l’ho realizzata in versione cupcake, che trovo più scenica ed elegante e ben si presta ad eventi speciali come compleanni o Sa Valentino. Per idee su come decorare queste cupcake, non perdetevi le note finali.
Ingredienti:
- 120g di burro
- 300g di zucchero semolato
- 2 uova
- 250ml di latticello (vedere nota)
- 2 cucchiai di colorante alimentare rosso
- 1 cucchiano di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
Preparazione:
1In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare a crema il burro con lo zucchero. Inglobare il latticello, le uova, la vaniglia e il colorante alimentare. Unire anche il bicarbonato e l’aceto.
2In un’altra ciotola, mescolare la farina, il cacao e il sale. Incorporare questo mix all’impasto a base di burro fino a creare un composto liscio e senza grumi.
3Riscaldare il forno a 180°C. Foderare 2 teglie da muffin con 20 pirottini. Distribuire il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4.
4Infornare e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la superficie delle cupcake sarà soffice al tatto. Lasciar raffreddare nella teglia appoggiata su una gratella. Una volta fredde, decorare le cupcake con la crema preferita (vedere nota).
Porzioni:
20 persone
