05 min.
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10 min.
Questi ravioli di zucca in salsa di nocciole sono una deliziosa ricetta autunnale con condimento è un po’ insolito ma molto facile e gustoso.
Ingredienti:
- 250g (1 confezione) di ravioli di zucca
- 125g di burro
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale e pepe q.b
- 100g di nocciole tostate e tritate
- 50g di Parmigiano Reggiano™ grattugiato fresco
Preparazione:
1Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
2Nel frattempo, in una padella a fuoco medio-basso, far sciogliere il burro. Unire le nocciole tritate, e cuocere per 3-5 minuti. Mescolare di tanto in tanto, fino a quando il burro sarà rosolato e avrà un colore dorato. Fare attenzione a non bruciare il burro!
3Immediatamente spegnere il fuoco una volta che il burro avrà preso colore. Condire con sale e pepe a piacere, e mettere da parte.
4Cuocere i ravioli in acqua bollente per 2-5 minuti, o fino a quando saranno al dente.
5Unire i ravioli nella padella con il burro rosolato e le nocciole e aggiungere l’aceto balsamico. Servire i ravioli caldi con del parmigiano grattugiato.
Porzioni:
2 persone
