15 min.
35 min.
50 min.
Questa quiche ai funghi è una ricetta per chi non ha molto tempo: non ci sarà bisogno di cuocere prima di funghi o gli spinaci, ma basterà incorporarli alle uova e il forno farà il resto.
Ingredienti:
- 6 fette di pancetta affumicata tesa
- 4 uova sbattute
- 350ml di panna
- la punta di un cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia da 23cm con la pasta sfoglia con tutta la sua carta da forno.
2Rosolare la pancetta in un padellino su fuoco medio-alto finché sarà dorata. Prelevare dal fuoco, scartare il grasso rilasciato e tagliarla a cubetti. Tenere da parte.
3In una ciotola sbattere uova, panna, noce moscata, sale e pepe. Unire pancetta, spinaci, funghi, cipolla, 3/4 della groviera e dell’emmental. Versare il composto nel guscio di pasta sfoglia, spolverare con il formaggio rimasto e infornare.
4Cuocere nel forno preriscaldato per 35 minuti o finché si dorerà e comincerà a “bollire” in superficie.
Porzioni:
8 persone
