Preparazione:
30 min.
Cottura:
35 min.
Pronta in:
95 min.

Questa torta salata ha ripieno di zucchine, panna, uova e formaggio. È un ottimo piatto unico in primavera ed estate.

Ingredienti:

  • 225g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaio di zucchero
  • 75g di burro
  • 100g di panna per la pasta

Preparazione:

1Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungervi pezzettini di burro e poi la panna. Mescolare bene e formare una palla. Metterla in frigo per 30 minuti.

2Intanto, grattugiare grossolanamente le zucchine. Amalgamare la panna, le uova e salare a piacere.

3Preriscaldare il forno a 180°C.

4Togliere la pasta dal frigo e metterla fra due strati di pellicola trasparente. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e adagiarla in una tortiera. Premere i bordi della sfoglia innalzandoli. Aggiungervi le zucchine, il composto di uova e cospargere la quiche con il formaggio.

5Infornare per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per 30 minuti.

6Servire tiepida.

Porzioni:

8 persone

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