Preparazione:
20 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
60 min.

Questa torta salata è perfetta per un pranzo veloce o tagliata in cubetti anche per un antipasto. Tra pasta sfoglia e pasta brisè io preferisco quest’ultima, ma a voi la scelta.

Ingredienti:

  • 100g di burro
  • 3 spicchi d’aglio affettati o interi
  • 1 cipolla piccola affettata
  • 275g di spinaci scongelati
  • 100g di funghi affettati
  • 200g di feta sbriciolata

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia per crostate o torte salate con la pasta sfoglia o pasta brisè con tutta la carta forno. Rifilare i bordi.

2In una padella, sciogliere il burro su fuoco medio e imbiondire l’aglio e le cipolle per qualche minuto. Aggiungere gli spinaci e i funghi, mescolare bene e cuocere finché gran parte dell’acqua di vegetazione delle verdure si sarà assorbita. Eliminare l’aglio se non lo si gradisce. Ritirare dal fuoco e aggiungere la feta e metà della formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe e versare il composto sulla base di pasta sfoglia.

3In una ciotola sbattere le uova e il latte. Condire con sale e pepe e versare nella teglia sopra la base di spinaci e funghi.

4Infornare e cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti. Quindi, spolverare con il formaggio grattugiato restante e cuocere per altri 35-40 minuti o finché si sarà ben rappresa al centro.

5Sfornare e lasciar riposare 10 minuti prima di servire.

Porzioni:

6 persone