Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Ecco la ricetta della quiche al salmone affumicato, tradizionalmente servita accanto a un’insalatina di finocchi tagliati sottilmente e conditi con aceto e olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 4 uova
- sale e pepe q.b.
- 200g di salmone affumicato
- 1 manciata di aneto
- 100g di panna
Preparazione:
1Stendere la pasta brisè in una pirofila, bucarla con una e riporla in frigo.
2Riscaldare il forno a 180℃.
3In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe.
4Aggiungere il salmone a pezzettini, l’aneto e la panna.
5Versare il tutto sulla pasta brisè. Con i rebbi di una forchetta chiudere i bordi.
6Infornare a 180℃ per 30 minuti circa, fino a quando la torta sarà dorata in superficie. Sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto.
7Servire la torta a fette, accompagnata da un’insalata di finocchi crudi.
Porzioni:
6 persone
