Preparazione:
10 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
50 min.

Sono anni che preparo quiche in tutte le salse, dipende cosa ho in frigo in quel momento. Basta un po’ di fantasia e voilà!

Ingredienti:

  • 170g di farina
  • 70g di burro
  • 4/5 cucchiai di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito

Preparazione:

1Per la pasta, amalgamare tutti gli ingredienti insieme velocemente.

2Preriscaldare il forno a 200°C.

3Imburrare e infarinare uno stampo rotondo.

4Stendere la pasta e foderare lo stampo.

5Passare in padella la pancetta e dopo qualche minuto aggiungere qualche fiore di zucca. Lasciar raffreddare.

6Sbattere le uova in una terrina, unire il latte, sale e pepe.

7Aggiungere la pancetta e i fiori di zucca tiepidi nella terrina con le uova. Mescolare il tutto e farcire con il composto base di pasta. Aggiungere i pezzetti di caciocavallo e infornare per circa 40 minuti.

Porzioni:

6 persone