Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Sono anni che preparo quiche in tutte le salse, dipende cosa ho in frigo in quel momento. Basta un po’ di fantasia e voilà!
Ingredienti:
- 170g di farina
- 70g di burro
- 4/5 cucchiai di acqua fredda
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito
Preparazione:
1Per la pasta, amalgamare tutti gli ingredienti insieme velocemente.
2Preriscaldare il forno a 200°C.
3Imburrare e infarinare uno stampo rotondo.
4Stendere la pasta e foderare lo stampo.
5Passare in padella la pancetta e dopo qualche minuto aggiungere qualche fiore di zucca. Lasciar raffreddare.
6Sbattere le uova in una terrina, unire il latte, sale e pepe.
7Aggiungere la pancetta e i fiori di zucca tiepidi nella terrina con le uova. Mescolare il tutto e farcire con il composto base di pasta. Aggiungere i pezzetti di caciocavallo e infornare per circa 40 minuti.
Porzioni:
6 persone
