10 min.
45 min.
55 min.
Questo purè di zucca è un ottimo modo per preparare la zucca e averla sempre pronta per risotti, vellutate e torte. Perfetta da congelare in sacchetti gelo monoporzione.
Ingredienti:
- 1 zucca
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C.
2Eliminare le estremità della zucca e tagliarla a metà. Svuotarla dei semi e dei filamenti (utilizzare i semi tostati come snack).
3Adagiare la zucca in una teglia o direttamente sulla leccarda del forno con la parte tagliata in su.
4Infornare e cuocere la zucca per 1 ora o finché si potrà facilmente perforare con una forchetta. Sfornare e lasciar raffreddare.
5Prelevare la polpa della zucca con un cucchiaio e trasferirla in un frullatore. Frullarla fino a creare una purea liscia.
6Utilizzarla subito o trasferirla in sacchetti gelo monouso e riporla in freezer.
Porzioni:
600 persone
