Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Per questo purè di patate utilizzo delle patate rosse e le aggiungo con tutta la buccia. Il segreto sta secondo me anche nella panna acida che aggiunge un tocco di sapore in più.
Ingredienti:
- 1kg di patate rosse piccole ben lavate e tagliate in 4
- 115g di burro
- 120ml di latte
- 60g di panna acida
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Lessare le patate con tutta la buccia in una pentola con molta acqua, per 10 minuti o finché saranno morbide ma ancora compatte. Scolare e trasferire in una ciotola capiente.
2Condire le patate con burro, latte, panna acida, sale e pepe e mescolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate verticale finché saranno ben condite e cremose. Servire.
Porzioni:
8 persone
