Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
90 min.
90 min.
Pronta in:
825 min.
825 min.
Quando arriva l’inverno e si ha voglia di riscaldarsi un po’, preparare un purè di lenticchie sembra una fantastica idea.
Ingredienti:
- 250g di lenticchie
- 10g di sale
- 1l d’acqua
- 1 manciata di odori (sedano, cipolla, carota e aglio)
- 120g di burro
- 1/4l di latte caldo
Preparazione:
1Lasciare le lenticchie a bagno 1 notte.
2Il giorno successivo, gettare le lenticchie nell’acqua bollente salata e con tutti gli odori. Farle cuocere per 1,5 ora.
3Scolarle e passarle al setaccio o al frullatore.
4Metterle in una pentola a fuoco lento, aggiungere il burro, il latte caldo a poco a poco.
5Fare cuocere sino a quando il purè avrà una consistenza compatta e cremosa.
Porzioni:
4 persone
