Preparazione:
15 min.
Cottura:
90 min.
Pronta in:
825 min.

Quando arriva l’inverno e si ha voglia di riscaldarsi un po’, preparare un purè di lenticchie sembra una fantastica idea.

Ingredienti:

  • 250g di lenticchie
  • 10g di sale
  • 1l d’acqua
  • 1 manciata di odori (sedano, cipolla, carota e aglio)
  • 120g di burro
  • 1/4l di latte caldo

Preparazione:

1Lasciare le lenticchie a bagno 1 notte.

2Il giorno successivo, gettare le lenticchie nell’acqua bollente salata e con tutti gli odori. Farle cuocere per 1,5 ora.

3Scolarle e passarle al setaccio o al frullatore.

4Metterle in una pentola a fuoco lento, aggiungere il burro, il latte caldo a poco a poco.

5Fare cuocere sino a quando il purè avrà una consistenza compatta e cremosa.

Porzioni:

4 persone