30 min.
30 min.
Se cercate un antipasto di Pasqua carino e veloce, questi pulcini fanno al caso vostro! Personalizzate il ripieno aggiungendo magari tonno, olive o capperi.
Ingredienti:
- 12 uova sode
- 2 cucchiai di maionese
- 1 1/2 cucchiai di senape
- 1 cetriolino sottaceto tritato sottile
- 1 cucchiaio di rafano sottaceto o secondo il gusto
Preparazione:
1Tagliare una piccola fettina sulla base delle uova in modo che possano mantenersi in equilibrio. Quindi, tagliare 1/3 dalla parte alta, con un taglio netto o con un motivo a zig-zag.
2Delicatamente svuotare l’albume dal tuorlo, utilizzando un cucchiaino. Raccogliere i tuorli in una ciotola. Aggiungere maionese, senape, cetriolini, rafano, acqua dei cetriolini, sale e pepe secondo il gusto. Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea.
3Trasferire il composto in una tasca da pasticcere a bocchetta liscia o in una bustina per alimenti, tagliando un’estremità . Farcire con il ripieno i 12 albumi, riempiendoli oltre il bordo.
4Ritagliare 12 piccoli triangolini dalle carote e formare i becchi. Dalle rotelle rimanenti, tagliare dei pezzettini e formare le zampette dei pulcini.
5Con una cannuccia, ritagliare dei cerchietti dalle olive, così da formare i 2 occhietti dei pulcino. Adagiare il pezzo superiore su ciascun uovo, in modo da dare la forma di un pulcino che viene fuori dall’uovo. Servire.
Porzioni:
12 persone
