Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Ottimo condimento per polenta, credo che porcini e pancetta siano uno dei matrimoni gastronomici dei più riusciti.
Ingredienti:
- 1/2 bicchiere di olio exravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 20g di pancetta affumicata tritata
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
1Versare in una pentola di coccio l’olio e rosolarvi l’aglio, la cipolla e la pancetta 5 minuti a fuoco medio.
2Aggiungere il vino ed il pomodoro. Cuocere a fuoco lento 20 minuti per far restringere.
3Unire i funghi e cuocere altri 10 minuti, salare e pepare e aggiungere il prezzemolo a crudo, a cottura ultimata.
4Servire con polenta.
Porzioni:
4 persone
