20 min.
40 min.
150 min.
Ricetta di facile esecuzione, si serve come antipasto o come accompagnamento alle carni grigliate. Il titolo della ricetta richiama alla memoria un celebre romanzo americano, da quì la considerazione che si tatta di una ricetta da menù internazionale.
Ingredienti:
- 12 pomodori verdi
- 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 10g di semi di finocchio
Preparazione:
1Lavare, asciugare bene, tagliare a fette da 1cm di spessore i pomodori e depositarle dentro un colapasta. Spruzzate con il sale e lasciarle essiccare dell’acqua per circa 1,5 ore.
2Preriscaldare il forno a 180°C.
3Rosolare in una padella con l’olio la cipolla sottilmente affettata, l’aglio, i semi di finocchio, l’origano, il sale e il pepe. Aggiungere le fette di pomodoro ben scolate e impanate con il pangrattato abbrustolito.
4Dopo 10 minuti mettere il tutto in una teglia, con un po’ di olio e le foglie di menta fresca. Infornare per 20 minuti.
Porzioni:
6 persone
