15 min.
10 min.
25 min.
Questi pomodori ripieni sono un antipasto ideale per la stagione estiva. Perfetti per riutilizzare gli avanzi di peperoni grigliati o per fare prima anche dei peperoni sott’olio. Cuociono sotto il grill solo per 10 minuti, quindi rimangono croccanti e saporiti!
Ingredienti:
- 4 pomodori grandi
- 110g di formaggio di capra
- 1 cucchiaio di peperoni grigliati (vedere la nota finale)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli della polpa con un cucchiaino.
2Riscaldare il grill del forno.
3In una ciotola mescolare il formaggio di capra e i peperoni grigliati tagliati a cubetti. Con un cucchiaio distribuire il ripieno nei pomodori e trasferirli man mano in una teglia da forno. Distribuire su ciascun pomodoro del pangrattato e del basilico, irrorare con dell’olio d’oliva e condire con sale e pepe.
4Infornare i pomodori e cuocerli sotto il grill per 5-10 minuti o finché il pangrattato sarà dorato.
Porzioni:
4 persone