30 min.
40 min.
70 min.
Questi pomodori ripieni di carne sono un piatto unico sostanzioso e saporito. Scegliete dei pomodori grandi e sodi così rimarranno ben croccanti anche dopo la cottura.
Ingredienti:
- 12 pomodori grandi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla tritata
- 500g di carne di vitello macinato
- 40g di pane raffermo a cubetti
- 100ml di latte
- 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato
- 40g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
1Tagliare la calotta superiore dei pomodori. Svuotarli della polpa e tenerla da parte.
2Riscaldare 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella e soffriggere la cipolla con 1 pizzico di sale per 3 minuti circa. Unire la carne macinata e rosolarla finché prenderà colore, per circa 15 minuti.
3Versare anche la polpa del pomodoro tenuta da parte, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco.
4Nel frattempo, ammollare il pane nel latte. Unirlo alla carne insieme al parmigiano e al prezzemolo.
5Riscaldare il forno a 190°C.
6Distribuire il ripieno in ciascun pomodoro, chiuderlo con la calotta superiore e adagiarlo in una teglia da forno. Irrorare con i 2 cucchiai di olio rimanenti.
7Infornare e cuocere per 30 minuti o finché i pomodori saranno ben cotti.
Porzioni:
12 persone
