Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Preparo questa ricetta usando dei pomodori da insalata di media grandezza e ben sodi in modo che mantengano la compattezza durante la frittura.
Ingredienti:
- 125 g di farina
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 uovo intero sbattuto
- 1 pizzico di sale
- 4 pomodori medi e non troppo maturi
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato + un ciuffo per guarnire
- olio per friggere
Preparazione:
1Per la pastella Riunire in una terrina la farina e gli altri ingredienti.
2Mescolare bene e aggiungere l’acqua per ottenere un impasto piuttosto morbido.
3Per i pomodori Tagliare i pomodori in fette di 1cm di spessore. Strizzarli e metterli sotto sale per 10 minuti.
4Asciugarli del sale in eccesso, condirli con pepe e prezzemolo e tuffarli nella pastella e immergerli in olio fumante.
5Scolate bene prima di servire in un piatto guarnito con prezzemolo fritto.
Porzioni:
4 persone
