Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
1450 min.
1450 min.
Questo piatto si presta bene come contorno o insalata o condimento per delle belle fette di pane abbrustolito. Il segreto sta nel marinare le cipolline sin dalla sera prima e usare dell’ottimo olio extravergine d’oliva.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di cipolline fresche
- 1/2 bicchiere d’aceto bianco di ottima qualità
- 4 bei pomodori maturi lavati e pelati
- 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva di ottima qualità
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1La sera prima, tagliate la parte dei gambi più dura delle cipolline e le radici e buttatele. Affettate la parte buona a rondelline. Lasciate marinare in una ciotola con l’aceto sino al giorno dopo.
2Prima di servire, togliete il picciolo dei pomodori, pelateli e tagliateli a fette.
3Disponeteli su un piatto da portata e irrorate con l’olio d’oliva. Conditite con le cipolline scolate dall’aceto e salate a piacere. Magari anche un pizzico di pepe nero macinato al momento non guasterebbe…
Porzioni:
4 persone
