10 min.
25 min.
35 min.
Questi classicissimi pomodori gratinati sono sempre un antipasto o contorno vincente. Per aggiungere un tocco di sapore e una piccola varianzione, li servo con una salsa a base di aceto balsamico e zucchero di canna.
Ingredienti:
- 4 pomodori grandi
- 1 pizzico di sale
- 50g di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Tagliare i pomodori a metà in orizzontale e distribuirli su una teglia da forno con la parte interna verso l’alto.
2In una ciotola mescolare olio, parmigiano e pangrattato e distribuirli sui pomodori.
3Infornare e cuocere per 25 minuti o finché la superficie sarà dorata e croccante e i pomdori saranno ben cotti.
4Nel frattempo, preparare la salsa di accompagnamento: unire aceto, zucchero e 2 cucchiai d’acqua in una padella. Portare a bollore su fiamma alta e lasciare cuocere per 3 minuti fino a creare la consistenza di uno sciroppo. Spruzzare la salsa sui pomodori e servire subito.
Porzioni:
8 persone