Preparazione:
10 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
35 min.

Questi classicissimi pomodori gratinati sono sempre un antipasto o contorno vincente. Per aggiungere un tocco di sapore e una piccola varianzione, li servo con una salsa a base di aceto balsamico e zucchero di canna.

Ingredienti:

  • 4 pomodori grandi
  • 1 pizzico di sale
  • 50g di pangrattato
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 200°C. Tagliare i pomodori a metà in orizzontale e distribuirli su una teglia da forno con la parte interna verso l’alto.

2In una ciotola mescolare olio, parmigiano e pangrattato e distribuirli sui pomodori.

3Infornare e cuocere per 25 minuti o finché la superficie sarà dorata e croccante e i pomdori saranno ben cotti.

4Nel frattempo, preparare la salsa di accompagnamento: unire aceto, zucchero e 2 cucchiai d’acqua in una padella. Portare a bollore su fiamma alta e lasciare cuocere per 3 minuti fino a creare la consistenza di uno sciroppo. Spruzzare la salsa sui pomodori e servire subito.

Porzioni:

8 persone