25 min.
60 min.
145 min.
Il polpettone di pesce è un secondo saporito, da servire freddo con una salsa al limone e erba cipollina. Potete prepararlo con il tonno ma anche con salmone, gamberi, granchio o qualunque altro avanzo di pesce già cotto.
Ingredienti:
- 3 uova
- 75g di farina
- 200ml di latte
- 100ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito chimico non aromatizzato
- 125g di parmigiano grattugiato
- 320g (2 scatolette grandi) di tonno
Preparazione:
1In una ciotola sbattere le uova con una frusta e incorporare farina, lievito, latte e olio. Mescolare bene. Aggiungere il tonno spezzettato con una forchetta e il parmigiano. Mescolare bene.
2Riscaldare il forno a 200°C.
3Versare l’impasto in una teglia imburrata e livellare bene. Infornare e cuocere per 1 ora circa o finché la superficie diverrà dorata.
4Sfornare e lasciar raffreddare per 1 ora almeno prima servire.
5Preparare la salsa 15 minuti prima di servire il polpettone: mescolare in una ciotolina la panna e il succo di limone. Condire con sale, pepe ed erba cipollina. Riporre in frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
8 persone
