20 min.
60 min.
80 min.
Si serve come secondo piatto o piatto unico. Questa stessa ricetta può essere realizzata con il tacchino anziché con il pollo.
Ingredienti:
- 1kg di tritato di pollo
- 300g di prosciutto cotto affumicato tagliato a pezzetti
- rosmarino q.b.
- sale e pepe q.b.
- 200g di pancetta affumicata affettata
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1Impastare il tritato con il prosciutto, sale e rosmarino.
2Formare un polpettone, avvolgerlo nelle fette di pancetta, legarlo con del filo da cucina, irrorarlo d’olio e metterlo in forno preriscaldato a 200 ͦ C per circa 35 minuti.
3Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e friggerle nell’olio.
4Rosolare la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline, le olive, il sale e fare cuocere versando mezzo bicchiere d’acqua.
5Quando il polpettone è quasi del tutto cotto aggiungere il composto di peperoni e cipolla, le patate fritte e rimettere in forno per altri 5-10 minuti.
6Prima di servire aggiungere sulle fette delle foglie di basilico fresco per un tocco di aroma in più.
Porzioni:
6 persone
