40 min.
30 min.
70 min.
Queste polpettine con tonno e ricotta sono morbidissime e saporitissime. Io preferisco cuocerle in forno perché così rimangono più delicate, ma potete friggerle se preferite
Ingredienti:
- 3 scatolette da 80g di tonno al naturale o in olio d’oliva
- 200g di ricotta
- 1 cucchiaio olive nere snocciolate e tagliate a pezzettini
- 1 cucchiaio di capperi sminuzzati
- 1 uovo
Preparazione:
1In una terrina mettete insieme il tonno sgocciolato, la ricotta, le olive nere, i capperi, l’uovo, il parmigiano, un cucchiaio di pangrattato e il prezzemolo. Amalgamate bene con le mani o con il tritatutto se lo avete. Regolate di sale e pepe.
2Riscaldate il forno a 200°C. Ungete una pirofila da forno con i 3 cucchiai di olio di oliva.
3Con le mani formate delle piccole polpette, passatele nel pangrattato e adagiatele nella pirofila con l’olio. L’operazione richiederà almeno 10 minuti.
4Infornate nella parte bassa del forno. Dopo 15 minuti girate le polpette e sfornatele dopo altri 15 minuti. Possono essere servite anche fredde.
Porzioni:
15 persone
